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¿Qué son los FODMAPs?

¿Qué son los FODMAPs?

Los FODMAPs son azúcares de cadena corta altamente fermentables en el intestino humano; contenidos en algunos alimentos que consumimos habitualmente en nuestra dieta diaria.

 

En los alimentos se encuentran como:

 

Monosacáridos: Azúcares simples o de un solo tipo como glucosa, fructosa, galactosa y fucosa; presentes en frutas, verduras, leches, mieles o jarabes.

 

Disacáridos: unión de dos azúcares simples como sacarosa, maltosa y lactulosa; presentes en azúcares de caña, de leche y de remolacha. 

 

Oligosacáridos: unión de varios monosacáridos o dos disacáridos; presentes en la semillas, melazas, azúcar de remolacha, tallos y en miles de insectos o coníferas. También están en cereales y tubérculos, frutas no maduras, verduras, leguminosas, panes tostados, ajos, cebollas, alcachofas, cáscaras de frutas y verduras.

 

Polioles: presentes en confitería, heladería, algunos medicamentos y sobre todo jarabes (manitol, xilitol, maltitol).